Dieta Paleolítica
A dieta paleolítica é um sistema alimentar baseado no tipo de alimentação consumido pelo Ser Humano durante o periodo Paleólitico,isto é, até ao aparecimento da agricultura à cerca de 10 mil anos.
Os defensores da nutrição paleolítica acreditam que os melhores alimentos para o organismo humano são os que estamos projectados para comer e e as doenças relacionadas à dieta são causadas pelo desvio desse caminho.O argumento baseia-se resumidamente na ideia que a genética humana mudou muito pouco desde a idade da pedra, uma dieta ideal (para a saúde) deveria ser reconstruída para ser como a daquela época.
99% dos nossos genes datam do periodo anterior ao momento em que os nossos antepassados biológicos se tornaram Homo Sapiens (cerca de 40 000 anos atrás) e 99,99% dos nossos genes são anteriores ao desenvolvimento da agricultura (cerca de 10 000 anos atrás.
Vendo de outra forma , 100 mil gerações dos nossos antepassados foram caçadores-recolectores, 500 gerações dependeram da agricultura, apenas 10 gerações viveram desde o inicio da Revolução Industrial e apenas 2 gerações viveram com produtos alimentares altamente processados.
Desta forma, ao estudar a arqueologia e os grupos de caçadores-recolectores modernos, podemos aprender como deveria ser uma dieta saudável.
Alimentos que não são comestíveis crus e sem processamento são excluídos dessa dieta. Isso inclui grãos, feijões e batatas.
Alimentos que são incluídos nessa dieta são: carne, peixe, frutas, verduras, nozes e ovos. A única exceção a essa regras são os laticínios, já que apesar de poderem ser comidos crus são alimentos da era pós-agricultura.
Geralmente essa dieta é o que poderia se considerada como consumo baixo de hidratos de carbono, porém não na extensão de por exemplo a dieta de Atkins. Ao contrário da dieta de Atkins, frutas e vegetais são consumidos em grandes quantidades. O conteúdo de vitaminas e minerais desse dieta é bem alto comparado com outras dietas padronizadas.
Voltarei a falar deste assunto noutra ocasião. Deixo aqui algumas pistas :
- Paleolithic Nutrition :Your future is in your past
Os defensores da nutrição paleolítica acreditam que os melhores alimentos para o organismo humano são os que estamos projectados para comer e e as doenças relacionadas à dieta são causadas pelo desvio desse caminho.O argumento baseia-se resumidamente na ideia que a genética humana mudou muito pouco desde a idade da pedra, uma dieta ideal (para a saúde) deveria ser reconstruída para ser como a daquela época.
99% dos nossos genes datam do periodo anterior ao momento em que os nossos antepassados biológicos se tornaram Homo Sapiens (cerca de 40 000 anos atrás) e 99,99% dos nossos genes são anteriores ao desenvolvimento da agricultura (cerca de 10 000 anos atrás.
Vendo de outra forma , 100 mil gerações dos nossos antepassados foram caçadores-recolectores, 500 gerações dependeram da agricultura, apenas 10 gerações viveram desde o inicio da Revolução Industrial e apenas 2 gerações viveram com produtos alimentares altamente processados.
Desta forma, ao estudar a arqueologia e os grupos de caçadores-recolectores modernos, podemos aprender como deveria ser uma dieta saudável.
Alimentos que não são comestíveis crus e sem processamento são excluídos dessa dieta. Isso inclui grãos, feijões e batatas.
Alimentos que são incluídos nessa dieta são: carne, peixe, frutas, verduras, nozes e ovos. A única exceção a essa regras são os laticínios, já que apesar de poderem ser comidos crus são alimentos da era pós-agricultura.
Geralmente essa dieta é o que poderia se considerada como consumo baixo de hidratos de carbono, porém não na extensão de por exemplo a dieta de Atkins. Ao contrário da dieta de Atkins, frutas e vegetais são consumidos em grandes quantidades. O conteúdo de vitaminas e minerais desse dieta é bem alto comparado com outras dietas padronizadas.
Voltarei a falar deste assunto noutra ocasião. Deixo aqui algumas pistas :
- Paleolithic Nutrition :Your future is in your past
- Introduction to the Paleolithic Diet
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